Produzione e Qualità

La produzione è curata quotidianamente da pasticceri esperti e qualificati che si rifanno alle ricette tradizionali ed alla ormai secolare esperienza della famiglia Gamba nell’arte pasticcera.

L’altissima qualità dei prodotti è garantita dall’utilizzo di materie prime selezionate:

  • il latte viene conferito quotidianamente dall’azienda di raccolta che lo preleva esclusivamente da cascine del territorio biellese, ed è quindi fresco ed a Km 0.
  • Le uova sono anch’esse freschissime, ed arrivano solo da allevamenti a terra presenti sul territorio.
  • Le farine sono macinate da molini locali.
  • Il miele utilizzato è selezionato ed assolutamente naturale.

Eleva la qualità anche l’impiego di tecniche di lavorazione tradizionali; in particolare quella utilizzata per il novellinoprevede un metodo tramite siringatrice che conferisce al biscotto una particolare fragranza, mentre il confezionamento a caldo ne conserva la friabilità.

La vasta gamma di biscotti e pasticceria è disponibile in diversi formati e confezioni, che variano dalle confezioni per le grandi quantità ai diversi tipi di buste e flow pack, alle vaschette trasparenti che conservano integro il prodotto più delicato ai vassoi da pasticceria, che sommano all’efficienza nel trasporto una piacevole eleganza.

I prodotti stagionali quali panettoni e colombe sono invece confezionati manualmente e in particolare nel periodo Natalizio l’offerta comprende anche cesti e composizioni ideali per un regalo di prestigio.

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